Thursday, 24 July 2014

~ Salam Aidilfitri Buat Semua ~

       
            Salam....cuma tinggal dua hari je lagi kita semua akan menyambut Aidilfitri. Tahun ni giliran kami beraya di Kuala Berang , alhamdulillah ..setakat  ni ok lagi ..tak de gaduh-gaduh nak balik raya..hihihi..ikut turn je senang kan.Insyaalah..kami akan pulang pagi Sabtu nanti, bimbang juga dengan jalan jem . Alya dan Absyar pula batuk-batuk dan selsema , harap-harap diorang cepatlah sembuh , baru seronok sikit nak main bunga api..:) 
        Dikesempatan ni , wa dan family nak ucapkan Selamat Hari Raya buat semua kawan-kawan ..maaf kalau ada kata-kata yang menyinggung perasaan. Selamat balik ke kampung masing-masing dan jumpa keluarga tersayang,mesti semua tak sabar-sabar nak balik ke kampung halaman bertemua saudara-mara dan sahabat handai ,dan yang penting sekali bertemu ibu dan ayah yang dah banyak berkorban untuk kita. Buat Wa , cuma tinggal ayah je , mak dah lama pergi..( Ya Allah..rinduuu sangat kat arwah mak..) ... dan tahun ni kami adik beradik beraya bersama mak tiri baru, alhamdulillah, moga ayah happylah hendaknya. Mak tiri wa ni memang pandai masak , nasi kerabu , nasi dagang , nasi apa je memang dia pandai .Ni tengah fikir nak suruh dia masak apa hari raya nanti.. :)
        Moga semua selamat tiba ke kampung halaman masing-masing dan Maaf Zahir dan batin dari kami. 
     

Friday, 18 July 2014

Biskut Red Velvet

 

     Sebenarnya dah bertahun tinggalkan dunia kuih raya ni, selama ni pun beli je..tapi ni bila dah pindah sini,ruang dapur pun besar sikit dan si Alya hari-hari ajak buat biskut raya,so tahun ni tahun kami buatlah biskut raya sendiri , tak payah beli :-)
     Resepi biskut red velvet ni aku ambil dari blog k Azlita masam manis.Resepi asal di sini
Biskut ni memang popular dan memang sedap pun.Memang akan jadi penyeri di hari raya nanti hehehe.
a) Di dalam mesen pemutar, satukan margerin Planta, minyak sapi dan gula kastor, putar hingga adunan kembang dan bertukar warna kuning pucat.Tambahkan telur dan putar sebati.

b) Kemudian tambahkan esen vanilla dan pewarna merah, putar lagi hingga adunan rata.
Masukkan bahan yang telah  kita ayak tadi, gaul dengan denduk kayu atau spatula rata








d) Tambahkan serbuk koko 

e ) Tambahkan badam , 1/2 daripada choc cip dan 1/2 daripada choc cip putih( tak letak sebab tak ada )

f) Gaul adunan rata.












Buatlah bentuk suka hati :) SELAMAT MENCUBA ......

























RED VELVET CHOC CIPS COOKIES
Oleh : Planta
Rujukan : Koleksi 20 Resepi Planta
120 gm margerin Planta
10 gm minyak sapi
100 gm gula kastor
120 gm tepung gandum
50 gm tepung beras
50 gm badam cincang
1 biji kuning telur
1 sudu besar serbuk koko
1/2 sudu teh esen vanilla
1/2 sudu besar pewarna merah
30 gm coklat cips putih
30 gm coklat cips
Mula-mula kita ayak bahan kering.
Satukan tepung gandum, tepung beras dan serbuk koko dan ayak, ketepikan
Bakar sebentar badam cincang dalam ketuhar pada suhu 170 C selama 5 minit
Di dalam mesen pemutar, satukan margerin Planta, minyak sapi dan gula kastor, putar hingga adunan kembang dan bertukar warna kuning pucat.
Tambahkan telur dan putar sebati.
Kemudian tambahkan esen vanilla dan pewarna merah, putar lagi hingga adunan rata.
Masukkan bahan yang tekah kita ayak tadi, gaul dengan denduk kayu atau spatula rata
Tambahkan badam , 1/2 daripada choc cip dan 1/2 daripada choc cipputih
Gaul adunan rata.
Sudukan adunan di atas dulang pembakar
Hiaskan permukaan doh tadi dengan baki cip coklat dan cip coklat putih
Bakar dalam ketuhar pada suhu 150C ( ketuhar hendaklah di panaskan 15 minit awal sebelum memasukkan doh)
Bakar selama 20 minit
Sejukkan biskut di atas redai setelah masak dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Thursday, 17 July 2014

Tragedi MH17 - 295 dikhuatiri maut( AlFatihah )

      Pagi tadi masa bangun sahur,tiba-tiba hubby bagitau flight Mas terhempas.Rasa macam tak percaya..terus je aku bukak internet.Sedihnya bila baca berita dan tengok gambar-gambar tragedi.Sedihnya bila kenangkan family yang sedang tunggu mereka untuk beraya bersama-sama.
 Walauapapun, takziah diucapkan untuk semua keluarga mangsa yang terlibat.Dan biar apapun yang sebenarnya terjadi , ianya adalah peringatan untuk diri kita jugak yang maut bakal menjemput kita bila-bila masa je..tak kira walau kita di mana.Jadi , janganlah kita sakiti hati orang yang kita sayang mungkin dia atau kita dulu yang Allah akan  jemput ...bila-bila masa je. Mungkin hari ini, mungkin besok ..entahlah hanya Allah jua yang mengetahuinya :(

Sedih sangat tengok gambar-gambar ni semua ,dan rasa macam tak percaya je berlaku kat flight MAS.



































    Ya Allah , berilah kekuatan kepada ahli keluarga mangsa yang terlibat dengan musibah ni. Betapa beratnya bebanan yang mereka tanggung.Betapa kita sedih dengan tragedi ni , mereka 1000x lagi sedih ,betapa  berat mata kita memandang berat lagi bahu mereka yang memikul. ~ Al Fatihah ~


Wednesday, 16 July 2014

~ To Taj Mahal With Luv ~

         Salam Ramadhan buat semua , nilah Taj Resort , memang bersih sangat-sangat , sayangnya sekejap je kami singgah di sini. Sampai pun dah malam, pagi -pagi besok dah kena check out sebab nak ke Taj Mahal  , lepas tu terus ke Jaipur .Insiden yang tak boleh dilupakan masa kat-kat area sini , masa tu kami singgah untuk makan malam, waiter tu paksa kami makan menu yang dia akan orderkan ..hah..???bior betik...kami berkeras tak nak dan order makanan sendiri , pas tu bila nak bayar , dia paksa kami bayar tips yang banyak..pun kami tak layan.Kalau datang ke India ni memang kena hati batu sikit , kalau tak asyik minta tips je diorang ni.



Dah malam..gambar semua blur....
Sian budak dua orang ni, pagi-pagi dah kena bangun :)

Dari hotel tu , kami jalan kaki je ke tempat beli tiket , dekat sangat .Depan hotel tu macam-macam binatang lalu lalang bawa pelancong , ada kuda , ada unta, ada lembu ,pilih je nak naik yang mana..hehehehe.


      Ni kat area pintu masuk..dekat sini nanti, akan ramai tour guide yang akan menunggu dan ambil kesempatan.Ikutkan hati aku memang tak nak langsung upah diorang ni, tapi kata hubby, apa salahnya, boleh mintak tolong diorang ambil gambar, tak payahlah nak guma tripod . Oh betul gak tu kan, masa tu memang ada sorang mamat ni asyik follow je kami  dari belakang .Kami pun tanyalah berapa kena bayar kalau nak guna khidmat dia, 950 rupee..katanya..
             Kami tawar dan tawar lagi sampai dia setuju dengan harga 200 rupee je
 :-).Berhati-hati kat sini sebab ramai yang dah kena tipu.











Oh ya gambar ni tour guidelah tulah yang ambik.
Berposing kat entrance tu pun punyalah lama..excited sangat dah sampai kat Taj Mahal.Tu belum masuk kat dalam lagi tu.

Nilah entrance nak masuk ke Taj Mahal..

Sampai sini je,aku dah terpaku..akhirnya Taj Mahal di depan mata, syukurlah sampai juga aku ke tempat yg pernah dinobatkan sebagai salah satu keajaiban  dunia.

.....................insyaallah jumpa di next entry

Monday, 14 July 2014

Resipi Chicken Chop - Memang Sedap



        Salam Ramadhan buat semua , nak buat entry Ramadhan asyik tertangguh sebab handphone dah retak seribu dibuat Amsyar ,adoilaaa....makin lasak si anak autismku..:-( .  
      Cerita hari pertama Ramadhan, kami balik kampung sebab kebetulan puasa kan hari Sabtu, hubby pulak request nak makan chicken chop..berpeluh-peluh masak untuk 15 orang makan..
       Hari pertama puasa , memang bermalas malasan je..pukul 12 baru pegi beli ayam dan barang-barang nak masak. Dah sampai rumah mil masa tu dah pukul 2 , bermulalah kerja nak asingkan isi ayam dari paha...masa tu beli dalam 25 ketul paha ayam, nak asingkan isi ayam tu sampai merah-merah dah pedih tangan. Dah siapkan semua tu , buat pulak mashed potato dan sos blackpaper . Hasilnya sampai dah azan pun,masih lagi goreng ayam sebab tak sempat siap...heehe...nasiblahhh.Memang ambil masa nak masak chicken chop ni kalau untuk makan ramai-ramai.                 
        "Banyak dapat pahala kita bagi orang makan pada bulan puasa.." kata hubby..huhuhu..

Untuk resepi chicken chop ni , memang dari dulu lagi aku guna resepi dari   blog Jintan Manis

Bahan-bahanya
2 keping dada ayam atau bahagian peha boneless -ayam ni wa ketuk-ketuk dulu biar jadi nipis isinya
1 sudu kecil kicap pekat atau kicap manis*
2 sudu kecil serbuk lada hitam*
2 inci halia*
1/2 biji bawang besar ( saiz sederhana)*
2 ulas bwg putih*
1/2 kiub pati ayam maggi*

Untuk salutan ( sedikit tepung gandum, 1 biji telur yang telah dikocak dan 1 cawan serbuk roti)
Kisar semua bahan yang bertanda * dengan 1/2 cawan air hingga hancur, kemudian cucuk ayam tadi dengan garpu, gaul ayam dengan bahan kisar dan perap 2 atau 3 jam di dalam bekas bertutup, simpan dalam peti ais

Setelah diperap, ambil ayam tadi dan lumur sedikit dengan tepung gandum, next salut telur dan akhir sekali salut pula dengan serbuk roti, goreng hingga garing.


Tepung gandum, telor dan serbuk roti



    1- Salut ayam dengan tepung gandum(tekan-tekan sikit supaya gandum tu melekat kat ayam )                                                                
    2 - Lepas tu salut ayam dengan telur 
    3- Salut pula dengan serbuk roti (sama jugak, tekan-tekan sikit supaya elok tersalut serbuk roti tu) ,kemudian goreng hingga garing.


Resepi sos lada hitam pula . resepi asalnya wa ambil di...
myresipi

Bahan-bahan ( ramai org boleh cicah )

2 sudu butter
1 1/2 sudu tepung gandum
sebiji bawang besar(potong dadu)
sebiji tomato (potong dadu)
seketul kiub ayam knors
2 cawan air
sedikit kicap pekat
sedikit sos cili/sos tomato
garam dan gula secukup rasa
1 sudu lada hitam(tumbuk halus)*boleh lebihkan amaun ikut selera
tepung jagung(standby)

Cara-cara

Cairkan butter dengan api kecil.
Apabila cair masukkan tepung gandum dan kacau sehingga perang
Kemudian masukkan bawang dan kacau sehingga naik bau wangi.
Masukkan kiub ayam dan kacau.
Masukkan air tadi dan kacau. Tambah sos cili(amaun ikut suka nak pedas atau tidak). Kacau hingga sebati.
Tambahkan kicap pekat sedikit demi sedikit. PERHATIAN jgn sampai hitam sgt, agak2 kecoklatan dah cukup.nanti tk cantik bile dihidang..apabila masak sos akan lebih likat dan hitam.
Masukkan tomato yang telah dipotong dadu tadi dan kacau
Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa
Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk tadi sedikit demi sedikit. Kacau hingga menggelegak.
Jika sos kurang likat, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air sedikit demi sedikit sehingga agak-agak likat.Apabila sejuk sos akan lebih likat.
Boleh dihidangkan semasa panas.Ermmm sedap..

Friday, 11 July 2014

Byebye...KASHMIR.....we will miss u ......

          


     Salam Ramadhan buat semua..fuhhhhh..dah dekat setahun entry ni ada dalam folder draf...hehehe...ni baru nak sambung balik..... Hari ni hari terakhir kami di Kashmir . Sedih dan sayu nak meninggalkan Kashmir yang teramat indah ni , tapi nak kembali ke sini rasanya tak mungkin lagi sebab AA dah tutup route ke New Delhi.( Sekarang dah bukak balik rasanya..).
  
Breakfast buat kali terakhir di boat house ni..
      Setelah bermaaf-maafan dengan En Sheikh dan pembantu house boat , Sajar..kami menaiki shikara buat kali terakhir.
Meninggalkan seribu kenangan indah untuk dikenang
    
    Dalam perjalanan , kami minta driver singgah di pekan kashmir sebab huby nak cari jaket kulit.
 Masa ni budak-budak ni kecik lagi...:)
     Bila tak jumpa yang berkenan , kami terus minta  driver hantar ke airport.Oh ya...sempat singgah menikmati sate kambing buat kali terakhir..memang sate kambing terbaik yang pernah aku makan..kalah sate kambing kat Shenzhen..:)..

   
Sepanjang perjalanan ke airport ,aku lihat  ramai askar bersenjata di kiri dan kanan jalan.  Tapi tak payah risau kalau nak ke sana  ya , sebenarnya Kashmir ni tempat pelancongan yang selamat walaupun bergolak.



      Sampai je kat airport aku tergelak tengok pokok ni. Unik betul , tak pernah lagi nampak kat mana-mana hehe. Tak hilang ke tinggal beg macam ni je..?
      Untuk pengetahuan,  security check kat airport ni sangatlah ketat.Kalau tak salah aku , hari tu kena empat kali security check. Beg semua dia buka. Sebelum tu , masa nak masuk airport , kita kena dropkan beg kat security luar bangunan airport. Pas tu kena ambil balik dan masuk dalam kereta. Yang paling penting , kena pastikan semua  beg dan kamera ada tag. Kalau diorang tak bagi  tag kena mintak , sebab nanti kena queue dari awal.Lama tau nak lepas security check kat sini,nasiblah anak-anak tak meragam.


      Sepanjang aku travel nilah security check paling ketat pernah aku lalu.Tapi mungkin masa tu bawak baby,  staff-staf kat situ friendly pulak dengan kitorang. Sedih nak tinggalkan bumi Kashmir yang amat indah ni, tapi pada masa yang sama aku tak sabar nak lihat keindahan Taj Mahal yang tiada tolak bandingnya. Dalam flight aku lihat banjaran himalaya yang diliputi salji puas-puas.Rasa kepuasan yang tak terhingga kerana dapat juga aku menghayati keindahan banjaran yang cukup indah ni.Rasa nak terjun je dari flight tu heh heh heh. 

     Sampai je airport , kami terus keluar dan cari tour guide yang akan bawa kami ke Agra.Hmmmm....masih muda dan manis sangat orangnya.Senyumm je dia , cakap pun lembut je....Dalam perjalanan ke kereta, baru aku sedar yang aku lupa nak ambil stroller.Aku berlari masuk balik dalam airport, sampai je pintu, aku kena tahan ngan guard kat situ, dia tak benarkan aku masuk.Jenuh aku merayu..dia kata dah keluar tak boleh masuk..aku dah blur masa tu..tiba-tiba aku nampak ada oficcer yang nampak educated sikit..kui kui (boleh ke label orang macam tu...)lalu, aku merayu pula kat dia, ntah apa2 yang aku cakap kat dia masa tu .Alhamdulillah dia bagi aku masuk , tapi dia suruh guard tadi ikut aku dan pastikan aku keluar semula dari airport tu ..adoiii...muka aku ni macam pengganas ke..adehhh. 
            Dari airport kami terus menuju ke Agra .Perjalanan ambil masa dekat 5 jam, lagipun masa tu peak hour kata Dharham, driver kami yang cukup sopan santun.



View sepanjang jalan ke Agra

Kami sampai di Agra dah malam , dan terus check in di Hotel Taj Mahal.Hotel ni bersih sangat-sangat dan aku memang puas hati stay kat sini.Layanan staff pun 5 star gitu..:-) .Aku pilih hotel ni sebab hotel ni dekat je ngan Taj Mahal.Almaklumlah..bila bawak budak, kalau boleh semuanya nak cepat sampai je.

Thanks sebab sudi baca, ntah bilalah entry ni akan bersambung lagi..kui..kui..kui..


Thursday, 19 June 2014

Shepherd's Pie


    Salam...rasanya first time aku masak Shepherd pie ni sepuluh tahun yang lepas, masa tu Alya pun belum ada lagi hehehe..
      Kisahnya masa tu minggu exam,jadi husband ada study group ngan kawan-kawan dia, dah jadi tuan rumah,kenalah sediakan makanan..walhal masa tu memang tak tau masak pong..kui kui kui.Jadi aku pun carilah resepi kat internet..terjumpa pulak resepi shepherd pie.Nampak macam sedap, so teruslah aku cuba.Balik dari study group..kata hubby..kawan abg kata nilah makanan orang putih yang paling sedap pernah dia makan ...hehehe..sampai sekrang aku ingat lgi kata- kata tu..                   
   Lama dah tinggal resepi shepherd pie ni,sampailah bulan lepas bila kawan-kawan ajak buat potluck, aduhh..memang pening ,tak tau nak masak apa untuk menu minum petang..bila search resepi,terjumpa lagi sekali Shephard Pie ni, dan alhamdulillah..masa pot luck tu, sekejap je abis licin.
      Untuk pengemar Shephard pie.cubalah...memang sedap..:)

Untuk resepi yang ni , resepi asal dari 


Memang sedap ..:)
Antara bahan-bahan yang digunakan..boleh je tambah apa-apa sayuran yang kita suka k..
Bahan  (Untuk Pai):-
  • 1 kilogram kentang (dipotong kecil-kecil)
  • 1/2 cawan susu segar
  • 2 sudu makan mentega
  • 1 sudu teh serbuk lada sulah
  • garam secukup rasa
  • Air untuk merebus kentang secukupnya
Cara Menyediakan Pai:-
  1. Kentang direbus dengan air dan sedikit garam hingga empuk/air rebusan kering.
  2. Ketika kentang masih panas-panas, lecek hingga hancur sebati.
  3. Gaulkan dengan susu segar (akak tuangkan susu sedikit-sedikit), serbuk lada sulah dan mentega.
Bahan  (Untuk Inti):-
  • 500 gram daging kisar
  • 1 labu bawang besar (dipotong dadu)
  • 1 ulas bawang putih (dicincang)
  • 1 cawan kacang panggang - yang ni tak letak
  • 8 biji cendawan butang (dibelah 4)
  • 5 biji tomato masak (dipotong dadu)
  • 1 batang lobak merah (dipotong dadu)
  • 1 pokok daun parsli (dicincang) - Yatie guna yg kering je dlm 1 sudu kecil
  • 1 sudu makan tepung jagung - dibancuh dgn 1 cwn air
  • 1 sudu makan serbuk lada hitam
  • 1 kiub stok daging - wa guna ayam
  • 2 sudu makan minyak masak/minyak zaitun
  • Garam secukup rasa
Cara Memasak Inti:-
  1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan daging kisar dan cendawan butang, kacau rata hingga daging masak.
  3. Masukkan lobak merah, tomato dan semua bahan lain, kecuali bancuhan tepung jagung.
  4. Apabila daging mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga masak.
  5. Perasakan dengan garam dan bila daging sedikit kering, tutup api.
- Masukkan adunan kentang ke dalam bekas .
- Masukkan pula inti daging tadi dan tutupkan pula dengan kentang semula. - Yang ni Wa guna piping beg dengan nozzle star .
Yatie tabur atasnya sedikit serbuk lada hitam dan sedikit daun parsli kering.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 200C (akak set oven 190C je) selama 30 minit/hingga bahagian atasnya keperangan.



Bahan A (Untuk Inti):-
  • 500 gram daging kisar
  • 1 labu bawang besar (dipotong dadu)
  • 1 ulas bawang putih (dicincang)
  • 1 cawan kacang panggang - yang ni tak letak
  • 8 biji cendawan butang (dibelah 4)
  • 5 biji tomato masak (dipotong dadu)
  • 1 batang lobak merah (dipotong dadu)
  • 1 pokok daun parsli (dicincang) - Yatie guna yg kering je dlm 1 sudu kecil
  • 1 sudu makan tepung jagung - dibancuh dgn 1 cwn air
  • 1 sudu makan serbuk lada hitam
  • 1 kiub stok daging - wa guna ayam
  • 2 sudu makan minyak masak/minyak zaitun
  • Garam secukup rasa
Cara Memasak Inti:-
  1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan daging kisar dan cendawan butang, kacau rata hingga daging masak.
  3. Masukkan lobak merah, tomato dan semua bahan lain, kecuali bancuhan tepung jagung.
  4. Apabila daging mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga masak.
  5. Perasakan dengan garam dan bila daging sedikit kering, tutup api.
  6. Ketepikan. Sediakan bahan untuk membuat pai pula...
Bahan B (Untuk Pai):-
  • 1 kilogram kentang (dipotong kecil-kecil)
  • 1/2 cawan susu segar
  • 2 sudu makan mentega
  • 1 sudu teh serbuk lada sulah
  • garam secukup rasa
  • Air untuk merebus kentang secukupnya
Cara Menyediakan Pai:-
  1. Kentang direbus dengan air dan sedikit garam hingga empuk/air rebusan kering.
  2. Ketika kentang masih panas-panas, lecek hingga hancur sebati.
  3. Gaulkan dengan susu segar (akak tuangkan susu sedikit-sedikit), serbuk lada sulah dan mentega.
  4. Masukkan adunan kentang ke dalam bekas alluminium kecil
  5. Masukkan pula inti daging tadi dan tutupkan pula dengan kentang semula. Yatie tabur atasnya sedikit serbuk lada hitam dan sedikit daun parsli kering.
  6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 200C (akak set oven 190C je) selama 30 minit/hingga bahagian atasnya keperangan.
  7. Keluarkan dari oven dan hidangkan ketika suam-suam panas gitu....