Ayam Golek Sedap

 

                Selalunya kalau hujung minggu...alya request nak makan special hehehe... special bagi dia maknanya kena masak ayam seekor dan tak payah potong ayam tu .Selalunya kalau masak ayam seekor tu..cukuplah untuk  kami makan bertiga sampai ke malam.Selalunya aku masak ayam bakar..tapi minggu lepas teringin pulak nak masak ayam golek.

       Resepi asal ayam golek ni aku ambik kat Dari dapur Madiha.Bila dah masak ayam golek..aku masak sekali dengan nasi tiga warna, Resepi ni aku dapat dari my  myresipi . Aku suka masak nasi ni sebab senang je nak masak dan rasanyapun sedap. Kebetulan pulak kawan huby ada bagi nenas hari tu..aku buat sekali acar nenas .Resepi acar nenas aku dapat kat sini. Hahaha..acar nenas pong nak tengok resepi jugak .. :)

       

AYAM GOLEK SIMPLE

Resepi : Kak Besah@myresipi

Bahan-bahan ( 5 orang atau lebih )

• 3 biji bawang besar*
• 5 ulas bawang putih*
• 15 tangkai cili kering*
• 3 batang serai* (MaDiHaA letak 4 btg)
• 1 inci halia*
• 1/2 inci lengkuas* (anggaran sama byk dengan halia)
• 1 sudu besar serbuk kari ayam*
• 1 ekor ayam
• Garam & serbuk kunyit secukupnya
• 1 cawan santan
• 1 kpg asam gelugor @ 1/2 cwn air asam jawa

Cara-cara

1. Rebus ayam separuh masak dan separuh empuk bersama garam dan serbuk kunyi. (MaDiHaA letak garam 3 sudu kecil & serbuk kunyit 3 sudu kecil, masukkan air dlm periuk sehingga ayam tenggelam.. balik2kan ayam masa merebus)

1. Tos kan ayam lalu digoreng hingga masak.
2. Sementara menunggu ayam masak, mesin/blender semua bahan2 bertanda* lalu ditumis hingga garing dan naik minyak.

1. Masukkan santan, asam, garam, gula & aji sikit. Biar secukup rasa kemudian masukkan ayam.
2. Ratakan ayam bersama kuahnya sambil rasa asam garam nye.

(jika nak bakar.. siramkan kuah atas ayam & bakar dlm oven hingga masak)(MaDiHaA bakar dalam 20 - 25 minit... agak2 kuah jadi gelap sikit..)

*Masa buat hari tu ....aku goreng dulu ayam tu..kemudian letak sikit sos atas ayam dan bakar dalam oven dalam 10 minit..guna function masak bahagian atas je .Sos yang lebih jadikan kuahnya.

Masa makan tu..hubby kata sedap ...dia siap pesan suruh simpan kalau ada lebih sebab nak makan lagi...:)

Nasi Tiga Warna

Bahan-bahan ( 4-6 orang )

3 cawan beras (saya guna beras basmati)

3 cawan air

pewarna merah, hijau dan kuning secubit garam

satu ketul stok ayam (Knorr atau maggi) beberapa helai daun pandan

2 sudu makan margerin

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci halia

Cara-cara

Cuci beras dan toskan

Blend bawang besar, bawang putih dan halia

Panaskan periuk dan masukkan margerin hingga cair

Tumiskan bahan yang telah di blend hingga naik baunya

Masukkan 3 cawan air, stok ayam, garam dan daun pandan

Masukkan beras dan masak hingga nasi kering

Setelah nasi kering, buatkan lubang dengan belakang sudu pada 3 bahagian yang berbeza dan masukkan sedikit ketiga2 pewarna ke dalam lubang yang berbeza.

Biarkan hingga nasi masak.

Kacau nasi setelah betul2 masak

ACAR NENAS

Bahan-bahan

- setengah biji nenas

- 4 sb gula putih*

- 1 cawan air masak*

- garam secukup rasa*

- 1 sb cili boh*

- 1 sb asam jawa*

Cara masak

- kupas nenas, buang empulur dan potong kecil-kecil

- satukan semua bahan * dalam periuk. Masak seketika sehingga semua sebati. Matikan api dan    biar sejuk

- masukkan nenas, gaul rata dan sedia dihidang

Selamat Mencuba !